Alcachofa

La alcachofa o alcaucil es una verdura originaria de la zona del Mediterráneo. Pero en la actualidad se consigue en casi todos los países ya que se cultiva abundantemente. El nombre científico es Cynara cardunculus var. Scolymus y pertenece a la familia de las Asteraceae.

fotos planta Achicoria

Las hojas que forman la alcachofa son las que contienen los principios activos y por ende cualidades medicinales. Es útil para bajar el colesterol, favorece la pérdida de peso, reduce los niveles de triglicéridos, malestares digestivos, previene enfermedades como arteriosclerosis y accidentes cerobrovasculares, estreñimiento, afecciones renales, artritis, reumatismo, arenillas en la vejiga, mejora el funcionamiento del hígado, icteria, patologías urinarias, dolores reumáticos.

Además favorece la eliminación de toxinas de cuerpo, es muy bueno para las personas diabéticas ya que ayuda a reducir el nivel de azúcar en sangre, baja la presión arterial, gota, enfermedades en el sistema circulatorio, estimula el apetito, acidez intestinal, piedras en los riñones, reduce el acido úrico, anemia, previene la osteoporosis, mejora el aspecto de la piel en especial en casos de celulitis.

Si utilizamos la alcachofa como remedio casero debemos comerla cruda o levemente hervida, al vapor, grilladas o a la plancha. Cuanta menos cocción tenga más se conserva las sustancias activas y beneficiosas para la salud.

Se debería comer 2 porciones en durante el día por algunas semanas para poder resolver alguna patología.  También se puede preparar una infusión o te de alcachofa con 20 gramos de hojas de alcachofa en 1 taza de agua hirviendo, se deja hervir 5 minutos, reposar y entibiar. Se puede tomar hasta 3 veces al día.

Se puede adquirir en farmacias en presentación de pastillas para quienes desean un producto que ayude a adelgazar.  La alcachofa está contraindicada para mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, personas que tengan cálculos biliares.

La alcachofa es una verdura muy fácil de encontrar en los supermercados además hay gran cantidad de recetas para consumir este vegetal en diferentes platos. Es muy saludable incluir en nuestra dieta la ingesta de alcachofa para prevenir ciertas enfermedades.

fotos planta Achicoria

Si tenemos dudas sobre el consumo del alcaucil podemos consultar al médico para que recomiende su consumo o no como remedio casero. Las mujeres embarazadas, niños y personas con enfermedades crónicas son grupos sensibles por lo que son más propensos a sufrir contraindicaciones por lo que no deben usarlo sin el consentimiento del médico. Automedicarse aunque sea con medicina natural puede generar alteraciones en la salud grave.

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Un pensamiento en “Alcachofa

  1. hector eduardo
    21 marzo, 2012 a las 16:27

    Como y donde se puede conseguir MALUNGGAY me faltan aminoacidos, o otro remedio natural? Gracias x darme informacion.

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