Soja

La soja es una legumbre muy consumida en las culturas orientales pero no así en Occidente.  En China se la cultiva desde hace 10.000 años, es un alimento tradicional y básico en su dieta.

fotos planta soja

Su nombre científico es Glycine max y pertenece a la familias de las Papilionáceas.  Este alimento posee una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales vitales para el funcionamiento del organismo por lo que la soja es eficaz para prevenir o ayudar a tratar enfermedades.

Este producto puede ser consumido con fines medicinales. Las semillas son las partes de la planta que cuenta con los principios activos y cualidades medicinales.  La soja contiene un alto contenido de calcio y proteína vegetal por lo que puede reemplazar nutricionalmente a la carne y leche es muy recomendable para mujeres en periodo de menopausia, además de personas con osteoporosis ya que previene la desclasificación de los huesos, para enfermedades cardiovasculares y riñones.

Mejora la circulación sanguínea, reduce el colesterol malo, ayuda a eliminar líquidos, hipertensión arterial, baja la intensidad de síntomas durante la menstruación,  estreñimiento, para bajar el nivel de azúcar en sangre por lo que los diabéticos deberían consumir soja.

También se lo usa con fines cosméticos para mejorar el aspecto de la piel en especial el rostro. Se puede preparar todo tipo de comidas con soja en grano o en brote, la otra opción es comprar productos elaborados en base a este alimento como leche, harina, tofu, aceite, salsa, miso, soja deshidratada, yogurt.

El consumo regular de soja en especial si es orgánica ofrece grandes beneficios al organismo mas aun en personas que son vegetarianas, no consumen lácteos ni carnes ya que pueden cubrir las falencias nutricionales con este alimento. Es importante comer soja en forma regular pero no demasiada cantidad porque sino puede ser difícil de digerir.

fotos planta soja

La soja tiene algunas contraindicaciones menores ya que en ciertas personas puede generar alergia,  producir flatulencia en algunas personas, si la persona es de presión baja no se recomienda su consumo puede bajarle aun mas la misma. No se registran efectos negativos en niños, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia por el consumo de soja.

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